Squid

Calamar in der Sortierung 300+ g überzeugt mit zartem Fleisch, feiner Meeresnote und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der professionellen Küche. Die größere Kalibrierung sorgt für eine gute Verarbeitung, gleichmäßige Portionierung und ein attraktives Erscheinungsbild auf Teller, Buffet oder Fischtheke. Das Fleisch ist mild im Geschmack, angenehm fest in der Struktur und eignet sich ideal zum Grillen, Braten, Füllen oder Schmoren. Besonders in mediterranen Gerichten, Seafood-Platten, Vorspeisen oder warmen Fischgerichten lässt sich Calamar vielseitig einsetzen und bleibt bei sorgfältiger Zubereitung zart und aromatisch.